主要的炒货种类及其营养价值分析

发布日期：2019-11-11 作者：十品佳点击：

在传承中，炒货的原料大抵没有发生变化，其中主要包括：瓜子、花生、腰果、核桃、栗子、以及各种豆类。营养价值随着原料的不同而有所区别。下面，就和湖北休闲食品一起来看看中常见的几种炒货原料：

湖北休闲食品

炒货界的好基友——“花生”和“瓜子” 逢年过节，酒席上茶楼间常见的就是花生和瓜子了，有花生的地方就常有瓜子出没，相随相伴，不离不弃。从营养学角度，花生和瓜子也具有共性，他们的不饱和脂肪酸含量和维生素E含量都比较高，真可谓：胜比同根生，花果两相似。

花生：含有着优良的蛋白质、脂肪及多种微量营养素。据测定，它的脂肪含量约为44%，蛋白质含量为24~36%，含糖量在20%左右。花生中还含有A、B、E、K、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，矿物质含量也很丰富。与牛奶、猪肉、鸡蛋相比花生在营养方面的表现毫不逊色。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，而作为炒货的花生更是香脆味美，余味深长。