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两种南瓜子炒制方法介绍

发布日期:2021-09-23 作者: 点击:

南瓜子有哪些做法呢?下面跟着湖北休闲食品商一起看看这两种瓜子的具体炒制方法吧!

盐焗开口南瓜子

主料:南瓜子

辅料:食盐

1、南瓜切开,南瓜子取出。

2、用清水洗干净外皮,平铺到纸张上晾晒。

3、晾晒至外皮干燥为止,将南瓜子收起备用。

4、炒锅炒热,直接将南瓜子放进去。

5、小火烤制。

6、不断快速翻炒。

7、看到南瓜子开始变色时改为小火继续翻炒。

8、炒至南瓜籽变金黄色即可。这时候大部分南瓜子都开口。

9、装盘,撒入食盐,放凉即可。


湖北休闲食品

炒南瓜子的做法

原料:南瓜子

做法步骤:

1、吃南瓜时候,把南瓜子留下。

2、用水泡一下。

3、沥干水分,放阳台晒干,一般天气好,晒三五天就可以了。

4、南瓜子入平底锅,中小火炒。

5、不停地用铲子翻,使受热均匀。

6、观察南瓜子表面变色,能闻到香味时,尝一下,大概八九分熟就可以了。

7、然后关火,盖盖子焖一会,就完全熟了。如果已经炒到十分熟,就不要焖了,直接倒出,铺开晾凉,堆在一起剩余的温度也会让瓜子熟过头,就不好吃了。

注意事项:

1.老南瓜的种子才饱满,适合炒制

2.无论是平锅炒还是烤箱烘,都要用小火,否则很容易糊掉

3.取出的瓜子洗也可,不洗也可,但入锅之前需要把瓜子表皮的那层薄膜处理干净

4.喜欢其他味道的瓜子可以提前用卤水煮一下,然后再炒制或烘干

5.晾晒好的南瓜子密闭收藏,随吃随炒,一次做多了,即使是密闭保存,也不如新炒制的脆香


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相关标签:南瓜子

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